Además de la Asamblea General y de las reuniones de Junta de Gobierno, el CEAG organiza su labor en cinco comisiones de carácter consultivo de la siguiente forma:

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COMISIÓN DE PATRIMONIO ARQUITECTÓNICO E INDUSTRIAL

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COMISIÓN DE PATRIMONIO INTANGIBLE, LINGÜÍSTICO Y ETNOGRÁFICO

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COMISIÓN DE HISTORIA Y DOCUMENTACIÓN

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COMISIÓN DE PATRIMONIO MUEBLE

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COMISIÓN DE ARQUEOLOGÍA, PAISAJE Y PATRIMONIO MARÍTIMO

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